المصـــــــــــراوية

المصـــــــــــراوية

 
الرئيسيةاليوميةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 روث الفيلة من أغلى أنواع القهوة في العالم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المصراوية
Admin
avatar

اعلام خاصة :
الجنس : انثى عدد المساهمات : 115052
تاريخ التسجيل : 10/12/2010
الموقع الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية
المزاج : الحمد لله معتـــــــدل

مُساهمةموضوع: روث الفيلة من أغلى أنواع القهوة في العالم   الثلاثاء نوفمبر 14, 2017 2:22 am






القهوة العاجيّة السوداء، التي تأتي إلى العالم أجمع من المثلّث الذهبي
بتايلاند، وهي المنطقة المعروفة أيضاً بتصديرها للأفيون، أشهر أنواع
القهوة حول العالم، لكن برغم شهرتها فإنها تأتي من روث الفيلة بتايلاند،
نعم كما قرأت روث الفيلة، وهذا ما يجعلها أغلى أنواع القهوة!



تبدأ عملية الإنتاج بتوفير حبوب البن مع خليط قطع الفاكهة من الكرز
تحديداً للفيلة التي تبدأ بالتهامها، وينتظرون خروج الحبوب بعد ثلاثة
أيام بعد مرورها بالجهاز الهضمي للفيلة، ثم بعد ذلك يتم تنقية الروث من
الحبوب وغسلها وتجفيفها وتفحيمها. من المعهود لديهم أن 33 رطلاً من
حبوب القهوة قبل الهضم تُنتج رطلاً واحداً فقط بعد الهضم. يبلغ سعر
الكيلو الواحد من القهوة حوالي 1100 دولار.
تستخدم الفيلة مادة تخمير لتكسير مادة السليلوز، والتخمير من الأشياء
الهامة للكثير من المشروبات مثل النبيذ، البيرة والقهوة، حيث يتم إبعاد
السكر عن الحبة ذاتها، ويساعد ذلك في إخراج حبة نقية من القهوة، ويعتقد
أن التخمير يُساعد على إزالة مرارة القهوة، وهو ما يجنبك إضافة أي سكر
لتحلية المشروب.
يوصف المشروب بأنه مزيج في نكهته بين الأزهار والشيكولاتة، ويقترب
كثيراً إلى طعم الشيكولاتة ممزوجة بنكهة الكرز، وليس هناك مرارة تُذكر،
وهي لينة جداً مثل الشاي، أي يُمكن احتسابه كخليط بين القهوة والشاي.









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
روث الفيلة من أغلى أنواع القهوة في العالم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المصـــــــــــراوية :: منتدى الادب والثقافة :: قسم الثقافة العامة-
انتقل الى: